[【天科抗疫】 食堂连战场，致奋斗在疫情防控一线的后勤人]-凯发k8首页登录

疫情发生后，后勤管理处膳食管理科，不忘初心、牢记使命，积极响应学校号召，全面吹响疫情防控“集结号”，后勤人率先垂范，纷纷从“后卫”冲到了“前锋”，每天带领50多名食堂员工积极投身到后勤膳食保障工作中去。他们用最质朴的坚守，成为防疫战线上一道熠熠生辉的风景线。

兵马未动，粮草先行——足量储备食材物资。疫情就是命令，责任重于泰山。随着天津突然出现的疫情，防控形势陡然变得严峻。在当前紧急状况下，全校两千余师生的饮食怎么保障？面对棘手的突发情况，膳食管理科同志们迅速盘点食堂储备的食材和防疫物资家底，第一时间储备了足够两周用量的米、面、油、肉等原材料和手部消毒凝胶、口罩等防疫物资。

精准布控，严防外围——确保就餐安全卫生。由于此次疫情源头不明，膳食管理科格外加强了对食堂各环节的管控。每天对所有餐厨设备擦拭清洗，不留死角，及时处理餐厨垃圾，对食堂环境每天定时洗消，并明确责任人、工作时间、检查人员，做到有计划、有监督、有实效，确保就餐环境安全卫生。膳食管理科管理人员重点对原材料包装消毒、员工个人防护、加工环节卫生以及入口食品“烧熟煮透”等方面逐一进行检查。为防止可能出现的交叉感染，他们在上级印发通知前就将食堂桌椅全部调整为单人单桌、同向就餐，最大限度地避免了人员集中、保障了师生安全。

从严把关，用心服务——全力保障抗疫师生就餐。疫情发生后，膳食管理科迅速做好了两校区隔离点供餐准备工作。考虑到居住在隔离点的部分学生身体不适，食堂推出个性化就餐方案，即“同学需要什么，食堂就做什么”，最大限度满足用餐需求。在近期原材料特别是蔬菜价格发生较大波动的情况，发挥主观能动性，在未调整价格的基础上丰富饭菜品种，每周菜品更新率不低于30%，做到了质量不降、数量不减、服务不降，让师生吃的放心、吃的满意。腊八节当天，食堂免费向在校师生提供腊八粥。同时在食堂增设三台微波炉供师生加热饭菜。得知在外抗“疫”的师生即将返回学校，膳食管理科工作人员带领食堂员工连夜研究供餐保障方案，精心制定菜谱，对食材质量、饭菜加工等关键环节亲自监督，确保所有在外奋战的一线人员能够第一时间吃上饭菜。

疫情防控战，战士握在手里的不只是钢枪，还有后勤人的锅碗瓢盆。后勤管理处在抗“疫”战中用实际行动彰显后勤铁军的风采，守土有责、守土尽责，用实际行动践行了初心和使命。

审稿人：张铄今 郑帅